Silvestermenü 31.12.2022

Beginn 18 Uhr / Ende gegen 23 Uhr 

( keine Folgeveranstaltung und kein Reinfeiern ) 

6 Gänge Menü 99,00 € p.P.

Exklusiv werden Aperitif / Weine & Getränke vor Ort ausgewählt

( Kartenvorverkauf )

Hausgebackenes Buttermilchbrot / Dip

Menü

„Garnele“ 

Steckrübe / Haselnuss / Creme fraîche 

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„Getrüffelte Blumenkohlvelouté“

Ferkelbäckchen / Kartoffel / Kräuter 

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„Winterkabeljau“

Esskastanie / Bete / Klementine 

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Birnensorbet / Douglasientonic

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„Simmentaler Rinderfilet“

Schokoladenjus / Escabechepüree / Kichererbsenpanisse / Schalottenkonfit 

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„Tausend Schichten“

Blätterteig / Vanillemousse / fermentierte Quitte