Silvestermenü

Amuse-Gueule

Espresso von Roter Bete

Menü

Hamachi / Lauch / Grill Birne / Schweinebauch

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Rindervelouté / Holunderöl / Baby Spinat / Markklößchen

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Ragout von geräuchertem Aal  / Kartoffel / Solei

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Amalfi-Orangen Sorbet / Winzersekt 

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Milchferkelbäckchen / Kürbispüree / Dijon-Senf Sauce / Weißkohl

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Baumkuchen / Vanillecreme / weiße Schokolade / Glühweineis / Beeren

Petit Fours

Esspapier & Orange / Mandarinenpraline

6 Gang Menü

inklusive Aperitif und Wasser

99 € pro Person

Beginn 18:30 Uhr Aperitif

Ende gegen 22:30Uhr