Aktuelle Speisekarte
vom 4. November 2026
Unsere Karte wechselt monatlich — was bleibt, ist der Anspruch: beste Produkte, ehrliches Handwerk, Teller mit Charakter.
Vorspeisen & Suppen
„Esszimmer Herbstsalat“
16,50 €Antipasti-Dressing / Rauke / marinierte Rote Bete / Ziegenfrischkäse / Crôutons / Kerne
„Esszimmer Klassiker“
19,90 €Carpaccio vom U.S. Beef / Oliven-Trüffeltapenade / Rucola / Hartkäse / Kirschtomate / Balsamico-Gel
„Tatar vom Carabinero“
18,00 €Trüffelmayo / Mandelsud / Kräuteröl / Buchweizen / Dill
„Rote Bete Velouté“
12,90 €Jogurt / Petersilie
„Perlhuhnessenz“
12,90 €fermentierter Spargel / Graumohn
Hauptgerichte Fisch
„Gebratenes Filet vom Barsch“
32,90 €Hummersauce / Nussbuttercreme / Gartengurke
Hauptgerichte Fleisch
„Esszimmer Klassiker“
33,90 €Celler Schlossbraten / Bratensauce / Rotkraut / Schupfnudeln
Hauptgerichte Vegetarisch
„Ratatouille-Ravioli“
Vorspeise 19,90 € (100 g)Hauptgang 31,50 € (200 g)
Kartoffel-Käse-Espuma / gepickelter gelber Blumenkohl / Amaranth
Dessert & Käse
„Esszimmer Klassiker“
12,50 €Crème Brûlée mit hausgemachtem Eis
„Sorbet Variation“
12,50 €3erlei hausgemachtes Sorbet
„Flambierter Ziegenkäse (6Monate gereift)“
16,90 €Quittenrelish / Petersilie
„Frankfurter Kindheit“
12,50 €Quittenkompott / Zimt Crumble / Madagaskar-Vanilleeis
Unsere Menü-Empfehlungen
Getränkebegleitung zu beiden Menüs
Weinbegleitung 3 Gänge 29,90 € / 4 Gänge 38,90 € / 5 Gänge 46,90 €
Alkoholfreie Begleitung 3 Gänge 20,90 € / 4 Gänge 26,90 € / 5 Gänge 31,90 €
Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1 l aus.
Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen beantworten wir Ihnen gerne persönlich.
Was hinter „fermentiert“ auf unserer Karte steckt, lesen Sie auf einer eigenen Seite: Fermentation im Esszimmer →