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Vorspeisen & Suppen
„Winter Crostini“
Rauke / Hausdressing / Focaccia / Tomate süß & sauer / Crôutons / schwarzer Sesam
14,50 €
„Carpaccio vom U.S. Beef“
Oliven-Trüffeltapenade / Ruccola / Grana Padano / Kirschtomate / Balsamico-Gel
19,00 €
„Aus dem Rauch“
Geräucherter Zander / Betensalat / Molkeauszug / Kern / Knusper
17,50 €
„Acquacotta“
Pilze / Parmesan / Crôutons
11,50 €
„Frittatensuppe“
Rindsbrühe / Gemüse / Pfannkuchen
11,90 €
Hauptgerichte
Fisch
„Gebratener Rotbarsch“
Nussbuttersauce / Kartoffelcreme / fermentierte Pilze Dill
29,50 €
Hauptgerichte
Vegetarisch
„Steinpilz Gnocchi“
4 Käseschaum / gepickelter Blumenkohl / Bucheckern / Kerbel
Vorspeise: 18,50 € ( 100g ) / Hauptgang: 29,00 € ( 200g )
Hauptgerichte
Fleisch / Geflügel
„Salzburger Spezial“
Saftgulasch vom Rind / Ofengröstl / Weißkrautsalat
32,00 €
„Gebratene Maishähnchenbrust“
Barolojus / Karottenaromen / Petersilie
29,50 €
Dessert & Käse
„Mohnnudeln“
Schupfnudeln / Mohn / Vanillesauce / Zwetschgenröstersorbet
11,00 €
„Esszimmer Klassiker“
Crème Brûlée mit hausgemachtem Eis
11,00 €
„Ab ins Holz“
Bergkäse / Tarte / Creme fraîche / Kaviar
16,50 €
Menü Empfehlungen
Österreichische Woche
„Aus dem Rauch“
Geräucherter Zander / Betensalat / Molkeauszug /
Kren / Knusper
***
„Frittatensuppe“
Rindsbrühe / Gemüse / Pfannkuchen
***
„Salzburger Spezial“
Saftgulasch vom Rind / Ofengröstl / Weißkrautsalat
***
„Ab ins Holz“
Bergkäse / Tarte / Creme fraîche / Kaviar
***
„Mohnnudeln“
Schupfnudeln / Mohn / Vanillesauce / Zwetschgenröstersorbet
Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.
Menü in 3 Gängen 54,90 €
( Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 58,50 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 70,40 €
( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 5 Gängen 86,90
Weinbegleitung
3 Gänge 26,90 € / 4 Gänge 34,90 € / 5 Gänge 41,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 17,90 € / 4 Gänge 22,90 € / 5 Gänge 26,90 €
Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.
Menü Empfehlungen
MENÜ-NATURISTA
„Winter Crostini“
Rauke / Hausdressing / Focaccia / Tomate süß & sauer
Crôutons / schwarzer Sesam
***
„Acquacotta“
Pilze / Parmesan / Crôutons
***
„Steinpilz Gnocchi“
4 Käseschaum / gepickelter Blumenkohl / Bucheckern / Kerbel
***
„Ab ins Holz“
Bergkäse / Tarte / Creme fraîche / Kaviar
***
„Esszimmer Klassiker“
Crème Brûlée mit hausgemachtem Eis
Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.
Menü in 3 Gängen 51,50 €
( Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 54,50 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 66,00 €
( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 5 Gängen 82,50
Weinbegleitung
3 Gänge 26,90 € / 4 Gänge 34,90 € / 5 Gänge 41,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 17,90 € / 4 Gänge 22,90 € / 5 Gänge 26,90 €
Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.