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Vorspeisen & Suppen

Esszimmer Salad Bowl „Summer Delight“

Ruccola / Melone / Karotten-Essig-Dressing / Petersilie / Sesam / Tomate / Crôutons

14,80 €

Tatar vom Wolowina Weiderind

Wakame / Eigelbcreme / Oxalis / Kräuterauszug

14,50 €

Geflämmte Jakobsmuscheln

grüner Spargel / Erdbeeren-Essig / Joghurt / Chilli / Leine

14,90 €

Wildkräuter-Schaumsuppe

Grießnockel / Linsen Crunch

9,50 €

Tomatenkaltschale

eingelegter Spargel / Basilikumöl

9,50 €

 

Hauptgerichte

Fisch

Zander

Safran-Sud / Acquerello Risotto / Jahrgangs Quitte

27,50 €

Hauptgerichte

Vegetarisch

Steinpilzgnocchi

Salbeibutter / bunte Strauchtomaten / Parmesan Reggiano

Vorspeise: 14,80 € ( 100g ) / Hauptgang: 27,00 € ( 200g )

Hauptgerichte

Geflügel / Fleisch

Französisches Maishähnchen 

Gorgonzolaschaum / Maisaromen ( Polenta / Püree / Babymais )

28,70 €

Schweinefilet vom Apfelschwein

Erbsen Aromen / Vadouvan / Runzelkartoffeln / Radieschen

29,50 €

Dessert & Käse

„Hau den Lukas“

Johannisbeere / Brownie Fudge / Callebaut / Amaranth

9,50 €

„Esszimmer Klassiker“

Creme Brûlée mit Sorbet der Saison

9,50 €

„Sorbet Variation“

dreierlei hausgemachte Sorbets der Saison 

9,50 €

„Burrata & Tomate“

Tomate „Hoch vier“ / Buffelmozzarella / Oliven-Erde / Basilikum / Focaccia

11,90 €

Menü Empfehlungen

MENÜ-FERINO

Tatar vom Wolowina Weiderind / Wakame / Eigelbcreme /

Oxalis / Kräuterauszug

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Wildkräuter-Schaumsuppe / Grießnockel / Linsen Crunch

***

Französisches Maishähnchen / Gorgonzolaschaum / Maisaromen

( Polenta / Püree / Babymais )

***

„Hau den Lukas“

Johannisbeere / Brownie Fudge / Callebaut / Amaranth

Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.

Menü in 3 Gängen 44,90 €

( Suppe, Hauptgang und Dessert )

Menü in 3 Gängen 49,80 €

( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )

Menü in 4 Gängen 54,90 €

( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )

Weinbegleitung

3 Gänge 19,90 € / 4 Gänge 24,90 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

3 Gänge 10,90 € / 4 Gänge 14,90 €

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.

MENÜ-NATURISTA

Ruccola / Melone / Karotten-Essig-Dressing / Petersilie /

Sesam / Tomate / Crôutons

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Tomatenkaltschale / eingelegter Spargel / Basilikumöl

***

Steinpilzgnocchi / Salbeibutter / bunte Strauchtomaten / 

Parmesan Reggiano

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„Sorbet Variation“

dreierlei hausgemachte Sorbets der Saison

Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.

Menü in 3 Gängen 41,80 €

( Suppe, Hauptgang und Dessert )

Menü in 3 Gängen 44,90 €

( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )

Menü in 4 Gängen 49,80 €

( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )

Weinbegleitung

3 Gänge 19,90 € / 4 Gänge 24,90 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

3 Gänge 10,90 € / 4 Gänge 14,90 €

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.