EssZimmerMenü

 

Thunfisch “ Sashimi Center Cut „

Erbsencreme / Orangengel / Selleriepüree / gekühlter Miso Sud / Wasabi Rauke

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Mango-Curry-Kaltschale

gebratenes Maishähnchenfilet / eingelegte Zucchini / Sriracha / Koriander

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Gebratene Französische Maispoularde 

Kartoffelmousseline / karamellisierte Birne / Lauch Aromen / Nussbutterauszug

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Bananensplit 2.0

Geröstetes Bananensorbet / Bananenbrot / Schokoladenerde /   Vanillegel / Rahm Erdbeercreme / karamellisierte Banane / Bananencrunch

Menü in 3 Gängen 41,80 €
(Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 44,90 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 49,80 €
 
Weinbegleitung
3 Gänge 19,90 € / 4 Gänge 24,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 10,90 € / 4 Gänge 14,90 €
 

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus

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Vorspeisen & Suppen

Esszimmer Salad Bowl „Funky Summer“

Paprika / Salatgurke / Wassermelone / Ahorn-Zitronen Dressing / Himbeere / Frühlingslauch / Basilikum / Koriander

13,90 €

Carpaccio vom U.S. Beef

Oliven-Trüffeltapenade / Büffelmozzarella / Ruccola / Grana Padano /  Gel von altem Balsamico / Kirschtomaten

13,80 €

Thunfisch “ Sashimi Center Cut „

Erbsencreme / Orangengel / Selleriepüree / gekühlter Miso Sud / Wasabi Rauke

14,90 €

Paprikaschaumsuppe

Joghurt / Oregano Crôutons / Schnittlauch

8,90 €

Mango-Curry-Kaltschale

gebratenes Maishähnchenfilet / eingelegte Zucchini / Sriracha / Koriander 

9,50 €

 

Hauptgerichte

Krustentiere

 Gebratene Riesengarnelen ( 7 Stück )

Polentaschnitte / Bouillabaisse Sud / Aioli / Moosbeeren / Dill

27,50 €

 

Hauptgerichte

Vegetarisch

Capelli d´Angelo ( Pasta )

Antipasti / Tomatenrelish / Parmigiano Reggiano / Basilikum / Mandel

Vorspeise: 13,90 € ( 100g ) / Hauptgang: 25,60 ( 200g )

 

Hauptgerichte/

Fleisch

Bavette Steak vom bayrischen Rind ( 200g )

Gerüffeltes Poveradenpüree / Baby Artischocke / Aprikosen-Jus / gerösteter Buchweizen / eingelegte Rote Zwiebeln

30,80 €

Gebratene Französische Maispoularde 

Kartoffelmousseline / karamellisierte Birne / Lauch Aromen / Nussbutterauszug

26,50 €

Dessert & Käse

„Sorbet Variation“

3erlei Hausgemachte Sorbets

8,80 €

 

Cremé Brûlée

Hausgemachtes Sorbet

9,50 €

Bananensplit 2.0

Geröstetes Bananensorbet / Bananenbrot / Schokoladenerde /   Vanillegel / Rahm Erdbeercreme / karamellisierte Banane / Bananencrunch

9,50 €

„Eingelegter Schafskäse in Olivenöl“

konfierte Honig Melone / flambierte Paprika / Petersilie / Hausgebackenes Brot

9,50 €