Menü Empfehlungen

MENÜ-FERINO

 

Lachstatar / Senfsaat / Roter Rettich / Holunder / Schafgabe

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Butternußkürbissuppe / Karottenrelish / Kokosschaum /

Secret Spices

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Rosa Flugentenbrust / Rote Bete / Kartoffel / Orangenjus

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Esszimmer Klassiker- Crème Brûlée

 

Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis. 

 

Menü in 3 Gängen 44,90 €

( Suppe, Hauptgang und Dessert )

Menü in 3 Gängen 49,80 €

( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )

Menü in 4 Gängen 54,90 €

( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )

 

Weinbegleitung

3 Gänge 19,90 € / 4 Gänge 24,90 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

3 Gänge 10,90 € / 4 Gänge 14,90 €

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.

 

MENÜ-NATURISTA

 

Feldsalat / Radicchio / Himbeer-Walnußdressing / Kürbis / Sesam / Kichererbsen / Hüttenkäse / Majoran Croutons

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Birnenkaltschale / steirisches Öl / Sauerrahm

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Kürbisravioli / Rote Bete Reduktion / Kerne / Kerbel

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Heinrich’s Ernte- Pflaumensorbet / Karamellpanacotta / Schokoladengranit / Mandelkrokant

 

Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.

 

 

Menü in 3 Gängen 41,80 €

( Suppe, Hauptgang und Dessert )

Menü in 3 Gängen 44,90 €

( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )

Menü in 4 Gängen 49,80 €

( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )

 

Weinbegleitung

3 Gänge 19,90 € / 4 Gänge 24,90 €

 

Alkoholfreie Getränkebegleitung

3 Gänge 10,90 € / 4 Gänge 14,90 €

 

 

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.

 

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Vorspeisen & Suppen

Esszimmer Salad Bowl „Smart Vegi“

Feldsalat / Radicchio / Himbeer-Walnußdressing / Kürbis / Sesam / Kichererbsen / Hüttenkäse / Majoran Croutons 

14,80 €

Carpaccio vom U.S. Beef

Oliven-Trüffeltapenade / Büffelmozzarella / Ruccola / Grana Padano /  Gel von altem Balsamico / Kirschtomaten

13,80 €

Lachstatar

Senfsaat / Roter Rettich / Holunder / Schafgabe

14,90 €

Butternußkürbissuppe

Karottenrelish / Kokosschaum / Secret Spices

9,50 €

Birnenkaltschale

steirisches Öl / Sauerrahm

8,90 €

 

Hauptgerichte

Fisch

Aal

geräucherte Kartoffel / geröstete Zwiebel / Honig-Nußbutterschaum / Dill

27,90 €

 

Hauptgerichte

Vegetarisch

Kürbisravioli

Rote Bete Reduktion / Kerne / Kerbel

Vorspeise: 14,20 € ( 100g ) / Hauptgang: 26,50 ( 200g )

 

Hauptgerichte

Geflügel / Fleisch

Rosa Flugentenbrust

Rote Bete / Kartoffel / Orangenjus

28,50 €

Bäckchen vom Rind

karamellisierte Kirschjus / Topinambur / Lauch 

31,80 €

Dessert & Käse

Heinrich´s Ernte

Pflaumensorbet / Karamellpanacotta / Schokoladengranit / Mandelkrokant

9,50 €

 

„Sorbet Variation“

3erlei Hausgemachte Sorbets

8,80 €

Esszimmer-Klassiker

Créme Brûlée

9,50 €

„Karamellisierter Limburger“

Rose Birne / Walnüsse / Croutons / Safranhonig

10,50 €