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Vorspeisen & Suppen

„Bärlauch-Spargel-Crostini“

geröstetes Focaccia / Wilde Tomaten / Bärlauchpesto / gepickelter Spargel / Parmigiano Reggiano / Ruccola

14,90 €

„Carpaccio vom U.S. Beef“

Oliven-Trüffeltapenade / Ruccola / Grana Padano / Kirschtomate / Balsamico-Gel

16,50 €

„Ceviche von der Rotgarnele“

Avocado-Tapenade / Holunderdolde / Roses Lemon Squash / Piement d´Espelette

16,50 €

„Spargelcremesuppe“

geräucherter Buchenschinken / Spargel / Kräuteröl

9,80 €

„Tomatenessenz“

Wurzelgemüse / Bärlauchtasche

9,80 €

 

Hauptgerichte

Fisch

„Gebratenes Forellenfilet“

Beurre Blanc / Aubergine / Radieschen / gerösteter Buchweizen

29,50 €

 

Hauptgerichte

Vegetarisch

„Grüne Spargelravioli“

Pecorinoschaum / Salzzitrone / Pinienkerne / Kerbel

Vorspeise: 14,90 € ( 100g ) / Hauptgang: 28,00 € ( 200g )

 

Hauptgerichte

Geflügel / Fleisch

„Gebratenes Maishähnchen“

Burgunderjus / Kartoffelmousseline / gepickelte Schalotten

28,50 €

„Rinderhüftsteak vom Wolowina Weiderind“

Sherry-Rahm-Sauce / Brokkoli / eingelegter Senfsaat

33,90 €

Dessert & Käse

„Swedish Holidays“

Vanille-Schnecke / eingelegte Brombeeren / Vanille-Eis / Kakaobohne

  10,50 €

„Esszimmer Klassiker“

Crème Brûlée mit Hausgemachtem Sorbet

10,50 €

„1/2 Burrata kommt selten allein !“

Burrata / Pinienkerne / Kalamata Oliven / Wilde Tomaten / Basilikum / Knusper

14,50 €

 

Menü Empfehlungen

MENÜ-FERINO

„Ceviche von der Rotgarnele“

Avocado-Tapenade / Holunderdolde / Roses Lemon Squash / Piement d´Espelette

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„Spargelcremesuppe“

geräucherter Buchenschinken / Spargel / Kräuteröl

***

„Gebratenes Maishähnchen“

Burgunderjus / Kartoffelmousseline / gepickelte Schalotten

***

„Esszimmer Klassiker“

Crème Brûlée mit Hausgemachtem Sorbet

Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.

Menü in 3 Gängen 46,80 €

( Suppe, Hauptgang und Dessert )

Menü in 3 Gängen 53,00 €

( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )

Menü in 4 Gängen 59,50 €

( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )

Weinbegleitung

3 Gänge 23,90 € / 4 Gänge 31,90 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

3 Gänge 14,90 € / 4 Gänge 19,90 €

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.

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Menü Empfehlungen

MENÜ-NATURISTA

„Bärlauch-Spargel-Crostini“

geröstetes Focaccia / Wilde Tomaten / Bärlauchpesto / 

gepickelter Spargel / Parmigiano Reggiano / Ruccola

***

„Tomatenessenz“

Wurzelgemüse / Bärlauchtasche

***

„Grüne Spargelravioli“

Pecorinoschaum / Salzzitrone / Pinienkerne / Kerbel

***

„Swedish Holidays“

Vanille-Schnecke / eingelegte Brombeeren / Vanille-Eis / Kakaobohne

Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.

Menü in 3 Gängen 44,80 €

( Suppe, Hauptgang und Dessert )

Menü in 3 Gängen 49,90 €

( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )

Menü in 4 Gängen 54,90 €

( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )

Weinbegleitung

3 Gänge 23,90 € / 4 Gänge 31,90 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

3 Gänge 14,90 € / 4 Gänge 19,90 €

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.