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Vorspeisen & Suppen

„Geweckter Kürbis“

Süß-saurem Schaum / Currycreme / Chili-Kirschen / Polle

14,50 €

Carpaccio vom U.S. Beef

Oliven-Trüffeltapenade / Mozzarella / Ruccola / Grana Padano / Kirschtomate / Balsamico-Gel

14,80 €

Sashimi vom Kabeljau

Molken-Dill-Emulsion / Fenchelrelish / Quitte / Senfsaat / Buchweizen

14,50 €

Kürbissuppe

Kokosschaum / Kürbiskerne

9,50 €

Maronencremesuppe

Haselnuss / Majoran

9,50 €

 

Hauptgerichte

Fisch

Norwegischer Lachs

Gewürz-Limonen-Schaum / Pilzrisotto / Sommer Aprikosen / Cerealien Topping

28,20 €

 

Hauptgerichte

Vegetarisch

Rote-Bete-Kartoffelgnocchi

Beurre Noisette / eingelegte Brombeere / Walnüsse

Vorspeise: 14,80 € ( 100g ) / Hauptgang: 27,00 € ( 200g )

 

Hauptgerichte

Geflügel / Fleisch

Flugentenbrust

Lavendeljus / Karotten Aromen / Esskastanie 

28,80 €

Flanksteak

Kürbispüree / Masalajus / Schalotte / Leinensamen / Schnittlauch

31,90 €

Dessert & Käse

„Halloween 2021“

Kürbis Aromen / Creme fraîche / Baumkuchen / Orange / Thymian / Bronzefenchel

  9,50 €

„Esszimmer Klassiker“

Creme Brûlée mit Sorbet der Saison

9,50 €

„Pink Chocolate Noir“

Französische Schokolade / Brasilien Bits / Cake / Granatapfel

9,50 €

„Käse Fondue“

Trüffelkartoffel hoch 2 / Spinatcreme / Schafgabe

11,50 €

 

Menü Empfehlungen

MENÜ-FERINO

Sashimi vom Kabeljau

Molken-Dill-Emulsion / Fenchelrelish / Quitte / Senfsaat / Buchweizen

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Kürbissuppe

Kokosschaum / Kürbiskerne

***

Flugentenbrust / Lavendeljus / Karotten Aromen / Esskastanie

***

„Halloween 2021“

Kürbis Aromen / Creme fraîche / Baumkuchen / Orange / Thymian / Bronzefenchel

Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.

Menü in 3 Gängen 44,90 €

( Suppe, Hauptgang und Dessert )

Menü in 3 Gängen 49,80 €

( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )

Menü in 4 Gängen 54,90 €

( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )

Weinbegleitung

3 Gänge 19,90 € / 4 Gänge 24,90 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

3 Gänge 10,90 € / 4 Gänge 14,90 €

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.

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Menü Empfehlungen

MENÜ-NATURISTA

„Geweckter Kürbis“

Süß-saurem Schaum / Currycreme / Chili-Kirschen / Polle

***

Maronencremesuppe

Haselnuss / Majoran

***

Rote-Bete-Kartoffelgnocchi

Beurre Noisette / eingelegte Brombeere / Walnüsse

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„Pink Chocolate Noir“

Französische Schokolade / Brasilien Bits / Cake / Granatapfel

Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.

Menü in 3 Gängen 41,80 €

( Suppe, Hauptgang und Dessert )

Menü in 3 Gängen 44,90 €

( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )

Menü in 4 Gängen 49,80 €

( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )

Weinbegleitung

3 Gänge 19,90 € / 4 Gänge 24,90 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

3 Gänge 10,90 € / 4 Gänge 14,90 €

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.