EssZimmerMenü

Menü

 

Sashimi vom fermentierten Lachs

Gewürz Cous-Cous / Grüner Apfel / Buttermilchauszug / Dill

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Spargelveloute 

Shrimps / Kräuteröl / Schnittlauch 

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Gebratenes Filet vom Müritz Zander 

Weißweinschaum / Spargelrisotto / eingelegte  Trauben

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Mady’s Weckglas 

Hausgemachter Vanillepudding / Rhabarberkompott / Kekscrumble 

Menü in 3 Gängen 44,80 €
(Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 48,90 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 54,90 €
 
Weinbegleitung
3 Gänge 19,90 € / 4 Gänge 24,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 10,90 € / 4 Gänge 14,90 €
 

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus

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Vorspeisen & Suppen

Esszimmer Salad Bowl „Ceasar Salad Style“

Wildkräutersalat / gebratene Jakobsmuscheln ( 3Stk. ) / Ceasar Dressing / Schwarzwälder Schinken / Parmesan / Tomaten / Brotchips 

14,90 €

Carpaccio vom U.S. Beef

eingelegter Spargel / Oliven-Trüffeltapenade / Moosbeeren / Ruccola / Grana Padano / Kirschtomaten

14,80 €

Sashimi vom fermentierten Lachs

Gewürz Cous-Cous / Grüner Apfel / Buttermilchauszug / Dill

13,90 €

Spargelveloute

Shrimps  / Kräuteröl / Schnittlauch

9,80 €

Mediterrane Tomatenkaltschale

Büffelmozzarella / Basilikum / Croûtons 

9,80 €

 

Hauptgerichte

Fisch

Gebratenes Filet vom Müritz Zander

Weißweinschaum / Spargelrisotto / eingelegte Trauben

28,50 €

 

Hauptgerichte

Vegetarisch

Geschmorter Brokkoli

Junge Erbsen / gepickelte Radischen / Brokkolipüree / Mango-Chili Joghurt 

25,80 €

 

Hauptgerichte/

Fleisch

Rumpsteak vom irischen Rind ( 200g )

Kalbsjus / Bärlauchkartoffelstampf / confierte Rispentomaten

31,80 €

Beelitzer Folienspargel ( 250g )

Bärlauchhollandaise / Celler Katenschinken / Salzkartoffeln mit Petersilie

26,50 €

Dessert & Käse

„Erdbeere & Panacotta“

Panacottaschnitte / Erdbeeren & Erdbeergel / Waldmeisterauszug / Mine / Baiser

10,80 €

 

Mady’s Weckglas

Hausgemachter Vanillepudding / Rhabarberkompott / Kekscrumble

9,80 €

„3 Käsehoch“

dreierlei verschiedene Käsesorten / Aprikosenbrot / Apfelchutney & Kräuterdip

11,80 €