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Vorspeisen & Suppen
„Toasttata Mediterrano“
geröstetes Blechbrot / Dörrtomaten / Rucola / Burrata
gebackene Kapern / Basilikum
14,90 €
„Carpaccio vom U.S. Beef“
Oliven-Trüffeltapenade / Ruccola / Grana Padano / Kirschtomate / Balsamico-Gel
17,50 €
„Tatar vom Weideochsen“
Eigelbcreme / Schafgarbe / Douglasiensprossenöl / Bucheckern
16,50 €
„Erbsen-Minzvelouté“
eingelegter Hüttenkäse / Mirepoix / Kräuterauszug
12,50 €
„Erdapfelcremesuppe“
Markklößchen / Petersilie
12,90 €
Hauptgerichte
Fisch
„Isländischer Steinbeißer“
Gewürzsud / Karotten Aromen / Jalapenogel
31,90 €
Hauptgerichte
Vegetarisch
„Bärlauch-Ravioli“
Babyspinat-Schaum / gepickelte Rote Zwiebeln / eingelegter Kohlrabi / Kerbel
Vorspeise: 15,50 € ( 100g ) / Hauptgang: 29,00 € ( 200g )
Hauptgerichte
Geflügel / Fleisch
„Perlhuhn“
Parmesanschaum / Sellerie-Vanille Coullis / Zucchini süß & sauer / Cranberries / Knusper
33,50 €
„Konfiertes Rinderbäckchen“
Dijon-Senf-Jus / Brokkoli Aromen / Balsamico Trauben / Röstbrot
34,90 €
Dessert & Käse
„Voll auf die Nuss“
Studentenfutter Eiscreme / kandierte Haselnüsse / Belgische Schokolade / Hopfen / Oxalis
12,50 €
„Esszimmer Klassiker“
Crème Brûlée mit hausgemachten Eis
12,50 €
„Flambierter Vorarlberger Bergkäse“
Birne / Rote Bete Rillettes / Früchtebrot
14,90 €
Menü Empfehlungen
MENÜ-FERINO
„Tatar vom Weideochsen“
Eigelbcreme / Schafgarbe / Douglasiensprossenöl / Bucheckern
***
„Erdapfelcremesuppe“
Markklößchen / Petersilie
***
„Konfiertes Rinderbäckchen“
Dijon-Senf-Jus / Brokkoli Aromen / Balsamico Trauben / Röstbrot
***
„Flambierter Vorarlberger Bergkäse“
Birne / Rote Bete Rillettes / Früchtebrot
***
„Voll auf die Nuss“
Studentenfutter Eiscreme / kandierte Haselnüsse / Belgische Schokolade / Hopfen / Oxalis
Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.
Menü in 3 Gängen 57,90 €
( Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 60,90 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 74,90 €
( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 5 Gängen 84,90
Weinbegleitung
3 Gänge 26,90 € / 4 Gänge 34,90 € / 5 Gänge 41,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 17,90 € / 4 Gänge 22,90 € / 5 Gänge 26,90 €
Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.
Menü Empfehlungen
MENÜ-NATURISTA
„Toasttata Mediterrano“
geröstetes Blechbrot / Dörrtomaten / Rucola / Burrata
gebackene Kapern / Basilikum
***
„Erbsen-Minzvelouté“
eingelegter Hüttenkäse / Mirepoix / Kräuterauszug
***
„Bärlauch-Ravioli“
Babyspinat-Schaum / gepickelte Rote Zwiebeln / eingelegter Kohlrabi / Kerbel
***
„Esszimmer Klassiker“
Crème Brûlée mit hausgemachten Eis
Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.
Menü in 3 Gängen 52,50 €
( Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 54,90 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 64,90 €
( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )
Weinbegleitung
3 Gänge 26,90 € / 4 Gänge 34,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 17,90 € / 4 Gänge 22,90 €
Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.