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Vorspeisen & Suppen
„Toasttata“
geröstetes Blechbrot / mediterranes Antipasti / Wildkräuter / Schafskäse / Buchweizen
14,90 €
„Carpaccio vom U.S. Beef“
Oliven-Trüffeltapenade / Ruccola / Grana Padano / Kirschtomate / Balsamico-Gel
17,50 €
„Geräucherte Entenbrust“
Früchtebrot / Rote Bete / Mandarine / Senfsaat / Rauke
16,50 €
„Fasanessenz „
Pilztasche / Mirepoix / Kräuteröl
12,50 €
„Spinatvelouté“
Eiernudeln / Knoblauch Crôutons / Joghurt
12,50 €
Hauptgerichte
Fisch
„Skrei“
Getrüffelter-Blumenkohl-Auszug / Kohlsprossencreme / geweckte Quitte
31,90 €
Hauptgerichte
Vegetarisch
„Trüffel Ravioli“
Quattro formaggi Schaum / fermentierte Brombeere eingelegte Rote Zwiebel / Kerbel
Vorspeise: 15,50 € ( 100g ) / Hauptgang: 29,00 € ( 200g )
Hauptgerichte
Geflügel / Fleisch
„Perlhuhn“
Mohnjus / geschmorte Petersilienwurzel / Schalottenrelish
33,50 €
„Steakhüfte la Pastoril“
Schokoladenjus / Kartoffel-Oreganobrandat / Gurke süß & sauer / Douglasien Auszug
34,90 €
Dessert & Käse
„Little Himalaya“
Walnusseiscreme / Belgische Schokolade / Himbeere / Cuturra
12,50 €
„Esszimmer Klassiker“
Crème Brûlée mit hausgemachten Sorbet
12,50 €
„Käsetarte“
Fourme d´Ambert / Mürbetarte / geweckte Herbstbirne / Seehasenkaviar
14,90 €
Menü Empfehlungen
MENÜ-FERINO
„Geräucherte Entenbrust“
Früchtebrot / Rote Bete / Mandarine / Senfsaat / Rauke
***
„Fasanessenz“
Pilztasche / Mirepoix / Kräuteröl
***
„Steakhüfte la Pastoril“
Schokoladenjus / Kartoffel-Oreganobrandat / Gurke süß & sauer / Douglasien Auszug
***
„Little Himalaya“
Walnusseiscreme / Belgische Schokolade / Himbeere / Cuturra
Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.
Menü in 3 Gängen 57,90 €
( Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 60,90 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 74,90 €
( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )
Weinbegleitung
3 Gänge 26,90 € / 4 Gänge 34,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 17,90 € / 4 Gänge 22,90 €
Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.
Menü Empfehlungen
MENÜ-NATURISTA
„Toasttata“
geröstetes Blechbrot / mediterranes Antipasti / Wildkräuter /
Schafskäse / Buchweizen
***
„Spinatvelouté“
Eiernudeln / Knoblauch Crôutons / Joghurt
***
„Trüffel Ravioli“
Quattro formaggi Schaum / fermentierte Brombeere /
eingelegte Rote Zwiebel / Kerbel
***
„Esszimmer Klassiker“
Crème Brûlée mit hausgemachten Sorbet
Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.
Menü in 3 Gängen 52,50 €
( Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 54,90 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 64,90 €
( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )
Weinbegleitung
3 Gänge 26,90 € / 4 Gänge 34,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 17,90 € / 4 Gänge 22,90 €
Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.