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Vorspeisen & Suppen

„Frühling´s Crostini“

Wildkräuter / Kräuter-Joghurt Dressing / Walnüsse / Sultanine / Hartkäse / Kastenbrot

16,60 €

„Carpaccio vom U.S. Beef“

Oliven-Trüffeltapenade / Ruccola / Grana Padano / Kirschtomate / Balsamico-Gel

18,50 €

„Kleiner Isländer“

Lachstatar / Kräutercreme / gepickelter Staudensellerie / Brotchip / Dill

17,80 €

„Geflügelessenz“

Steinpilz / Petersilie

14,50 €

„Lauchsuppe“

Crôutons / Kräuteröl

14,40 €

 

Hauptgerichte

Fisch

„Röscher Müritz Zander“

Gewürzsud / Urkarottencoulis / gepickelte Rote Zwiebel / Petersilie

35,50 €

 

Hauptgerichte

Vegetarisch

„Büffel-Mozzarella-Babyspinat-Gnocchi „

quattro formaggio Schaum / Tomate süß & sauer / Sonnenblumenkerne / Kerbel

Vorspeise: 18,50 € ( 100g ) / Hauptgang: 34,00 € ( 200g )

 

Hauptgerichte

Geflügel / Fleisch

„Perlhuhnbrust“

Masalajus / Edelpilzcoulis / Brokkoli / Senfsaat süß & sauer

36,00 €

„Rosa Rind“

Argentinische Rinderoberschale / Barolojus / Erdapfelcreme / eingelegte Perlzwiebel / Buchecker

37,00 €

Dessert & Käse

„Heinrich´s Ernte“

Blechschnitte / Portwein-Pflaume / Pistazie / Oxalis

  15,50 €

„Esszimmer Klassiker“

Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet

14,40 €

„Sorbet Variation“

3erlei hausgemachtes Sorbet

14,40 €

„Soignon hoch 3“

Ziegenfrischkäse / Pflaumenkonfit / Brioché 

16,50 €

 

Menü Empfehlungen

MENÜ-FERINO

„Kleiner Isländer“

Lachstatar / Kräutercreme / gepickelter Staudensellerie / Brotchip / Dill

***

„Geflügelessenz“

Steinpilz / Petersilie

***

„Rosa Rind“

Argentinische Rinderoberschale / Barolojus / Erdapfelcreme / Perlzwiebel / Buchecker

***

„Soignon hoch 3“

Ziegenfrischkäse / Pflaumenkonfit / Brioché

***

„Heinrich´s Ernte“

Blechschnitte / Portwein-Pflaume / Pistazie / Oxalis

Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.

Menü in 3 Gängen 60,00 €

( Suppe, Hauptgang und Dessert )

Menü in 3 Gängen 63,00 €

( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )

Menü in 4 Gängen 76,00 €

( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )

Menü in 5 Gängen 90,00

Weinbegleitung

3 Gänge 26,90 € / 4 Gänge 34,90 € / 5 Gänge 41,90 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

3 Gänge 17,90 € / 4 Gänge 22,90 € / 5 Gänge 26,90 €

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.

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Menü Empfehlungen

MENÜ-NATURISTA

„Frühling´s Crostini“

Wildkräuter / Kräuter-Joghurt Dressing / Walnüsse / 

Sultanine / Hartkäse / Kastenbrot

***

„Lauchsuppe“

       Crôutons / Kräuteröl

               

***

„Büffel-Mozzarella-Babyspinat-Gnocchi“

quattro formaggio Schaum / Tomate süß & sauer / 

Sonnenblumenkerne / Kerbel

***

„Soignon hoch 3“

Ziegenfrischkäse / Pflaumenkonfit / Brioché

***

„Esszimmer Klassiker“

Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet

Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.

Menü in 3 Gängen 56,50 €

( Suppe, Hauptgang und Dessert )

Menü in 3 Gängen 59,00 €

( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )

Menü in 4 Gängen 72,00 €

( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )

Menü in 5 Gängen 82,00

Weinbegleitung

3 Gänge 26,90 € / 4 Gänge 34,90 € / 5 Gänge 41,90 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung

3 Gänge 17,90 € / 4 Gänge 22,90 € / 5 Gänge 26,90 €

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.