„White Night“

Beginn 18:00 Uhr 99,50 € p.P. 

( inkl. ein Glas Champagner zum Aperitif / 

5 Gänge Menü & Weinbegleitung )

Menü

„Carpaccio vom Wolowina Weiderind“

Champagner-Essiggel / Wildkräuter / Rote Zwiebeln / Cranberry´s / Walnüsse 

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„Kalbsbries“

Champagner-Rahmsauce / Kartoffelcreme / Rosé Champignons / Schnittlauch / Knusper

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„Rosenkohlvelouté“  

Havelländer Gekochte / Kahle / Holunder-Champagner-Sirup

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„Konfierte Rinderbacke“

karamellisierte Champagner-Jus / Gratin Dauphinois / Trevisorelish

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„Birne Helene 2.0.“

Birnen Texturen / Brasilianische Schokolade / Bete