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Menü

 

Geräucherte Forelle

Karamell / Topinambur / Rettich / Mandarine / junger Grünkohl

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Rote Betecremesuppe

Petersilie / Creme Fraîche

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Gebratener Müritz Zander

Linsenrisotto / Cafe de Paris

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Créme Brûlée von der Tonkabohne

Früchte Sorbet

Menü in 3 Gängen 44,80 €
(Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 48,90 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 54,90 €
 
Weinbegleitung
3 Gänge 19,90 € / 4 Gänge 24,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 10,90 € / 4 Gänge 14,90 €
 

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus

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Vorspeisen & Suppen

Feldsalat

eingelegter Kürbis / Himbeere-Walnuß-Dressing / Kirschtomate / Perlzwiebel / Kerne

12,90 €

Geräucherte Forelle

Karamell / Topinambur / Rettich / Mandarine / junger Grünkohl

13,90 €

Carpaccio vom Black Angus

Trüffel-Oliven Tapenade / Grana Padano / Ruccola / Tomate

14,90 €

Rote Betecremesuppe

Petersilie / Creme Fraîche

8,90 €

Französische Zwiebelsuppe

Weißer Portwein / Blätterteig

9,80 €

 

Hauptgerichte

Fisch

Gebratener Müritz Zander

Linsenrisotto / Cafe de Paris / Apfelchutney

27,90 €

Gebratene Rotbarbe

Senf-Jus / Kichererbsen / Curry / kandierte Oliven /

Staudensellerie-Pimento-Tapenade

28,90 €

Hauptgerichte

Vegetarisch

Blumenkohl ( geschmort / Püree )

Kartoffelknusper / eingelegten Schalotten / Croutons / Petersilienöl

22,80 €

Hauptgerichte/

Fleisch

Gebratene Flugentenbrust

Lebkuchen-Jus / Rosenkohlpüree / Kartoffelschnitte / Kerbel

29,50 €

Geschmorte Rinderbacke

Portwein-Jus / Aprikosen-Kartoffelpüree / gepickelter Kürbis / Schnittlauch 

31,90 €

Dessert & Käse

Französischer Schokoladenkuchen

warmer Waldbeerenkompott / Zimteis

10,80 €

Bratapfelkompott

Chai Latte Schaum / kandierter Buchweizen

10,50 €

Créme Brûlée von der Tonkabohne

Früchte Sorbet

9,80 €

„Käsefondue“

Trüffelkartoffel / Lauch

11,80 €