EssZimmerMenü

Menü

 

Geräucherte Entenbrust

Stangenpfeffermayonnaise / Senf Saat / Preiselbeertapenade / Kerbel / Nüsse

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Acquacotta

Italienische Tomatensuppe / Champignons / Oregano Croûtons /

Grana Padano

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Konfierter Schweinebauch

Masala-Jus / eingelegter Kohlrabi / Kartoffelcreme / fermentierte Trauben

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Créme Brûlée

Früchte Sorbet

Menü in 3 Gängen 44,80 €
(Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 48,90 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 54,90 €
 
Weinbegleitung
3 Gänge 19,90 € / 4 Gänge 24,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 10,90 € / 4 Gänge 14,90 €
 

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus

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Vorspeisen & Suppen

„Wildkräutersalat“

Curry-Garnelen / Sesam-Dressing / Erdnüsse / eingelegte Ananas / Zucchini / Baby Tomaten / Ajoli

14,90 €

Carpaccio vom U.S. Beef

Oliven-Trüffeltapenade / Ruccola / Grana Padano / Kirschtomaten

14,80 €

Geräucherte Entenbrust

Stangenpfeffermayonnaise / Senf Saat / Preiselbeertapenade / Kerbel / Nüsse

13,90 €

Schaumsuppe vom Lauch

Markklößchen / Röstbrot / Kräuteröl

9,80 €

Acquacotta

Italienische Tomatensuppe / Champignons / Oregano Croûtons /

Grana Padano

9,80 €

 

Hauptgerichte

Fisch

Gebratenes Filet vom Zander

geräucherte Kartoffel / Zwiebelsud / eingelegte Kirschen / gebackene Schweineschwarte

27,90 €

Gebratener Seelachs

Limonen-Kapern-Dressing / Süßkartoffelpüree / Gegrillte Paprika / Dill

28,50 €

 

Hauptgerichte

Vegetarisch

Geschmorter Blumenkohl

Rote Bete Kreuzkümmel Auszug / gepickelte Radischen / Butterbrösel / Piemonteser Haselnuss

25,10 €

 

Hauptgerichte/

Fleisch

Konfierter Schweinebauch

Masala-Jus / eingelegter Kohlrabi / Kartoffelcreme / fermentierte Trauben

29,50 €

Gebratenes Irisches Roastbeef

Sauce Bordelaise / Zwiebel Soubise / gebrannte und eingelegte Zwiebel /

Apfel-Trauben-Relish

31,90 €

Dessert & Käse

„Apfel & Ahorn“

Apfel-Ahorn Kuchen / Creme Paté / rotes Apfelgel /

Baiser / Mandel / grünes Apfelsorbet

10,80 €

Sorbet Variation

dreierlei Fruchtsorbet

9,80 €

Créme Brûlée

Früchte Sorbet

9,80 €

„3 Käsehoch“

dreierlei verschiedene Käsesorten / Aprikosenbrot / Apfelchutney

11,80 €