EssZimmerMenü

Menü

 

Geräucherte Entenbrust

Stangenpfeffermayonnaise / Senf Saat / Preiselbeertapenade / Kerbel / Nüsse

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Acquacotta

Italienische Tomatensuppe / Champignons / Oregano Croûtons /

Grana Padano

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Gebratenes Filet vom Skrei

Kräuterschaum / Palatinalinsen / Salzzitronen / Meeresspargel

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Sorbet Variation

dreierlei Fruchtsorbet

 

Menü in 3 Gängen 44,80 €
(Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 48,90 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 54,90 €
 
Weinbegleitung
3 Gänge 19,90 € / 4 Gänge 24,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 10,90 € / 4 Gänge 14,90 €
 

Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus

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Vorspeisen & Suppen

„Rote Bete Salat“

Wildkräutersalat / Joghurt-Dressing / Hüttenkäse / Rote Bete / Honig / Orangenfilets / Kerne

14,50 €

Carpaccio vom U.S. Beef

Oliven-Trüffeltapenade / Ruccola / Grana Padano / Kirschtomaten

14,80 €

Geräucherte Entenbrust

Stangenpfeffermayonnaise / Senf Saat / Preiselbeertapenade / Kerbel / Nüsse

13,90 €

Getrüffelte Selleriecremesuppe

Rotgarnele / Lauchöl

9,80 €

Acquacotta

Italienische Tomatensuppe / Champignons / Oregano Croûtons /

Grana Padano

9,80 €

 

Hauptgerichte

Fisch

Gebratenes Filet vom Skrei

Kräuterschaum / Palatinalinsen / Salzzitronen / Meeresspargel

27,90 €

Gebratener Seelachs

Limonen-Kapern-Dressing / Süßkartoffelpüree / Gegrillte Paprika / Dill

28,50 €

 

Hauptgerichte

Vegetarisch

Flambierter Pfirsich

Kräuterreis / fermentierte Zucchini / Chillimayonnaise / Frankfurter Sauce

24,90 €

 

Hauptgerichte/

Fleisch

Gebratene Maishähnchenbrust

Balsamico-Jus / Bohnencreme / weiße Bohnen / gebrannte Zwiebeln / Reischips / Sesam

29,50 €

Gebratenes Irisches Roastbeef

Sauce Bordelaise / Zwiebel Soubise / gebrannte und eingelegte Zwiebel /

Apfel-Trauben-Relish

31,90 €

Dessert & Käse

Vanille Parfait

halbgefrorene Heidelbeeren / Milchgel / Schokoladenerde /

Orangen-Gewürzsud / getrockneter Malzkerbel

9,80 €

Sorbet Variation

dreierlei Fruchtsorbet

9,80 €

Créme Brûlée

Früchte Sorbet

9,80 €

„3 Käsehoch“

dreierlei verschiedene Käsesorten / Aprikosenbrot / Apfelchutney

11,80 €