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Vorspeisen & Suppen
„Spargel Bärlauch Crostini“
Focaccia / gepickelter Spargel / Rauke / Parmigiano Reggiano / Kirschtomate
14,90 €
„Carpaccio vom U.S. Beef“
Oliven-Trüffeltapenade / Ruccola / Grana Padano / Kirschtomate / Balsamico-Gel
17,50 €
„Gebeizter Müritz Zander“
Gewürz-Bulgur / Joghurtsud / Holundergel / eingelegte Aprikosen / Dill
16,50 €
„Spargelcremesuppe“
eingelegter Spargel / Kräuteröl
12,50 €
„Gurkenkaltschale“
geräucherter Lachs / Wasabi / Dill
12,90 €
Hauptgerichte
Fisch
„Maischolle“
Dijon-Gulaschsud / Erbsenpüree / Buchweizen / Kräuterauszug
31,90 €
Hauptgerichte
Vegetarisch
„Pilzravioli“
Kräuterschaum / Balsamico-Waldbeeren / Knusper / Kerbel
Vorspeise: 15,50 € ( 100g ) / Hauptgang: 29,00 € ( 200g )
Hauptgerichte
Geflügel / Fleisch
„Maishähnchen“
Tomaten-Oliven Sugo / Spargelrisotto / Nussbutterpanko
33,50 €
„Konfiertes Simmentaler Schaufelstück“
Masalajus / getrüffelte Kartoffelcreme / Gartengurke süß & sauer / Senfsaat
34,90 €
Dessert & Käse
„Swedish Nature“
Eingemachte Heidelbeeren / Vanilleeis / Fichtensprossenauszug / Kakao
12,50 €
„Esszimmer Klassiker“
Crème Brûlée mit hausgemachten Eis
12,50 €
„3erlei Sorbet Variation“
Hausgemachtes Sorbet der Saison
12,50 €
„Orangen-Ziegenfrischkäse“
geröstetes Hefebrot / eingelegte Sauerkirschen
14,90 €
Menü Empfehlungen
MENÜ-FERINO
„Gebeizter Müritz Zander“
Gewürz-Bulgur / Joghurtsud / Holundergel / eingelegte Aprikosen / Dill
***
„Gurkenkaltschale“
geräucherter Lachs / Wasabi / Dill
***
„Konfiertes Simmentaler Schaufelstück“
Masalajus / getrüffelte Kartoffelcreme / Gartengurke süß & sauer / Senfsaat
***
„Orangen-Ziegenfrischkäse“
geröstetes Hefebrot / eingelegte Sauerkirschen
***
„Swedish Nature“
Eingemachte Heidelbeeren / Vanilleeis /
Fichtensprossenauszug / Kakao
Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.
Menü in 3 Gängen 57,90 €
( Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 60,90 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 74,90 €
( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 5 Gängen 84,90
Weinbegleitung
3 Gänge 26,90 € / 4 Gänge 34,90 € / 5 Gänge 41,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 17,90 € / 4 Gänge 22,90 € / 5 Gänge 26,90 €
Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.
Menü Empfehlungen
MENÜ-NATURISTA
„Spargel Bärlauch Crostini“
Focaccia / gepickelter Spargel / Rauke / Parmigiano Reggiano / Kirschtomate
***
„Spargelcremesuppe“
eingelegter Spargel / Kräuteröl
***
„Pilzravioli“
Kräuterschaum / Balsamico-Waldbeeren / Knusper / Kerbel
***
„Esszimmer Klassiker“
Crème Brûlée mit hausgemachten Eis
Veränderungen des Menüs, bringen Abweichungen beim vorgegebenen Preis.
Menü in 3 Gängen 52,50 €
( Suppe, Hauptgang und Dessert )
Menü in 3 Gängen 54,90 €
( Vorspeise, Hauptgang und Dessert )
Menü in 4 Gängen 64,90 €
( Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert )
Weinbegleitung
3 Gänge 26,90 € / 4 Gänge 34,90 €
Alkoholfreie Getränkebegleitung
3 Gänge 17,90 € / 4 Gänge 22,90 €
Wir schenken alle Getränke in den Begleitungen mit 0,1L aus.